凉粉是沿海居民经常食用的美食，下列哪个选项是制作凉粉的主要海藻种类?

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凉粉是沿海居民经常食用的美食，下列哪个选项是制作凉粉的主要海藻种类?

马尾藻

石莼

石花菜(正确答案)

紫菜

答案解析：石花菜含有丰富的红藻胶，经高温熬煮后可以融入水中，冷却后即呈凉粉，口味爽滑。