八宝粥能不能放冰箱_腊八蒜为啥要冻一下

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八宝粥能不能放冰箱？

营养专家指出，八宝粥是可以存放在冰箱内的。建议将八宝粥置于密封盒中，然后放入冰箱的冷藏室内保存，但需要注意的是，冷藏温度不应过低，大约调控在冰箱的2档较为适宜。

下面为大家介绍八宝粥的制作方法：

所需材料如下：大米50克，糯米50克，香米50克，绿豆20克，红豆20克，高粱米20克，红枣50克，葡萄干30克，山药150克，以及水2000克。

步骤如下：

1. 将山药清洗干净并削皮，切成小块备用。

2. 把大米、糯米、香米、绿豆、红豆、高粱米分别清洗干净。

3. 在锅中加入适量的水，然后放入已清洗干净的米类，用大火烧开后改为小火慢煮约40分钟。

4. 加入红枣、葡萄干和山药丁，继续煮制20分钟即可。

腊八蒜为啥要冻一下？

在中国的传统风俗中，腊八节是在农历十二月初八这一天，人们常常会在这一天食用腊八粥。而在准备腊八粥的时候，有一种特殊的食材就是经过冷冻的蒜头。

这种冷冻蒜头的独特之处主要体现在两个方面：

一方面，冷冻可以减轻腊八蒜的辣度。蒜头本身带有刺激性的辣味，但是经过冷冻之后，它的辣度会有所降低，变得更为柔和。因此，在腊八粥中加入冷冻的蒜头，可以让整碗粥的口感更加协调。

另一方面，冷冻还能提升腊八粥的香味。冷冻的过程会改变蒜头的内部构造，使其散发出更多的香气。所以，如果在腊八粥中使用了经过冷冻的蒜头，那么这碗粥的蒜香味就会更加醇厚。

需要指出的是，冷冻腊八蒜并不是一个强制性的步骤，而是依据不同地区的习惯和个人口味来决定的。如果你在做腊八粥的时候不倾向于使用冷冻的蒜头，或者无法实现蒜头的冷冻，直接用新鲜的蒜头也是完全可以的，同样能做出美味可口的腊八粥。

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