毛尖属于什么茶种_每天认识一款茶，第十二期，信阳毛尖

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毛尖属于什么茶种？

毛尖，作为绿茶或黄茶家族中的一种细分产品，是由一芽一叶或一芽两叶的新鲜茶叶经过炒制工艺而得名的。其中较为知名的品种包括古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、合箩毛尖、秀山毛尖以及赣州上犹毛尖等。这种茶叶的外观特征表现为纤细挺直、形状圆润且表面覆盖着丰富的白毫，其茶汤滋味鲜美浓郁、甘甜清爽且具有独特的口感。

毛尖茶在冲泡之后，茶汤呈现出清澈碧绿之色，茶叶逐渐展开并缓缓沉入杯底，每一片茶叶均显得整齐匀称、柔嫩翠绿且光洁如新。毛尖茶在色、香、味、形各方面都展现出与众不同的特质：色泽鲜亮润泽、洁净无杂，香气高雅脱俗、清新宜人，味道鲜美醇厚、芳香扑鼻且回味悠长。

每天认识一款茶，第十二期，信阳毛尖

每日了解一种茶叶，今日推荐——信阳毛尖。

- 简介 -

信阳毛尖归属于我国六大茶类中的绿茶类别，且是烘青绿茶的一种，多次荣登中国十大名茶之列，以其形美、色翠、香郁、味鲜的特点而闻名。早在北宋时期，著名文学家苏东坡便赞誉道：“淮南茶中，信阳为首”。

- 主要产地 -

信阳毛尖的主要产地集中在河南省信阳市的浉河区，包括车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山，以及黑龙潭、白龙潭、何家寨，这些地方被人们统称为“五云两潭一寨”。

- 品质特点 -

从外形上看，信阳毛尖具有细长、圆润、紧实、笔直并富满白毫的特点，其茶汤呈现出黄绿色，透亮有毫，看起来略显浑厚；香气浓郁且持久，滋味浓厚醇正，品后回甘生津明显。

- 冲泡指导 -

推荐使用玻璃杯或马克杯进行冲泡，水温控制在90℃左右，每杯投入约3克茶叶，静待3分钟后即可品尝。

- 关键词 -

绿茶，性质偏寒凉，未经发酵，属烘青绿茶一类。

- 注意事项 -

由于绿茶性偏寒凉，对于脾胃较弱、易出现不适感的人群应适量饮用；最好避免空腹饮用，可在餐后一小时左右饮用。另外，在服药期间、孕期、月经期及儿童不宜饮用。

- 存储建议 -

信阳毛尖的保质期约为一年左右。需注意密封保存，每次取用后要及时将开口处封闭严实。未饮用完的茶叶可密封放入冰箱冷藏保存，以防潮气入侵导致变质。同时要避开阳光直射和高温环境，不要存放在透气性较强的紫砂、陶瓷等茶叶罐内，通常茶叶原包装提供的铝箔袋就是一个很好的选择，既能遮光又能保证密封效果。

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