雪菜有什么营养价值_雪里红是什么

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雪菜有什么营养价值？

雪菜，又称雪里蕻，是一种营养价值极高的蔬菜，堪称蔬菜界的优质之选。据数据显示，每100克雪菜含有91.5克水分、2.8克蛋白质、0.6克脂肪、1.6克维生素、3.6克碳水化合物、23.9毫克钙、64毫克磷、3.4毫克铁，以及0.07毫克维生素B1、8毫克维生素A、0.06毫克核黄素、0.7毫克尼克酸和83毫克抗坏血酸。

1. 膳食纤维：雪里蕻富含丰富的膳食纤维，摄入人体后会在胃部吸水膨胀，使得食物残渣得以维持充足的水分状态。此外，膳食纤维还能刺激肠胃蠕动，有效缩短食物残渣在肠道内的滞留时间，从而起到润肠通便的效果。

2. 维生素A：雪里蕻最为人称道的功能便是其护眼作用，这主要得益于其中高含量的维生素A。摄入雪里蕻能够促进视网膜上的视紫红质合成，显著提升眼睛对黑暗环境的适应能力。

雪里红是什么？

O(∩_∩)O~实际上，雪里红更准确的名字应该是雪里蕻。它属于十字花科，是以其嫩茎叶为食用部分的一种芥菜变种。

【别称】此蔬菜还有其它称呼，如雪菜、雪里蕻、春不老以及霜不老。

【性味归经】雪里蕻性温，味道兼具甘甜与辛香，入肝、胃及肾经络。

【功效主治】其主要功效包括解毒消肿，增进食欲，助消化，温中行气。具有明目利膈的效果，可用于治疗疮痈肿痛、胸闷不适、咳嗽痰多、耳聋眼花、牙龈溃烂以及便秘等多种症状。

【营养成分】每100克雪里蕻含有水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙质高达23.9毫克，磷64毫克，铁质含量为3.4毫克，维生素B1含量为0.07毫克，核黄素为0.06毫克，尼克酸含量为0.7毫克，另外还富含83毫克的抗坏血酸。

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