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煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。

来源：网络时间：2026-10-05 20:08:43

"煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。"这道题是不是很难呢，如果不知道答案，接下来看一下小编就为大家提供一下正确答案哦。

煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。

A.对维生素有不同程度的破坏

B.蛋白质因高温而严重变性

C.可能产生丙烯醛

D.过氧化脂质含量升高

E.碳水化合物可部分水解

正确答案：ABCD

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