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福建烤老鼠这个笑话在PDD直播时被多次提及，其中有一晚上连续抽出了5个龙瞎。第一个龙瞎是潮州打边炉，然后就开始称呼福建烤老鼠，结果连续喊了3次，随后抽出了3个龙瞎。现在福建烤老鼠已经成为欧洲人抽奖时常用的词语了。
宁化田鼠干，又称为老鼠干，是福建汀州府著名的地方特产之一，属于福建闽西八大干菜之一。田鼠是哺乳动物仓鼠科的一种，毛色通常为暗灰褐色，有些则呈沙黄色，它们以稻谷为食。在晚稻黄熟期，田鼠会咬碎稻穗贮存在洞穴中，经常在山脚下的田地边缘的草丛中挖掘隐藏的小径，对农作物造成严重危害。由于宁化属于山区农业县，所以田鼠数量众多。为了保护庄稼，人们捕捉田鼠，然后将其制成宁化田鼠干。
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