乳固体和生牛乳的定义不同。乳固体是指生牛乳中固体物质的含量，通常用于评估牛奶的口感。而生牛乳是指未经任何处理的牛奶。因此，乳固体和生牛乳在本质上不同，它们的定义也不同。
进一步补充关于乳固体和生牛乳的信息如下：
1、乳固体的作用：乳固体的含量不能直接衡量牛奶的质量，它只是用来评价牛奶的口感的一个指标。
2、乳固体的含量影响：乳固体的含量高低会影响人们对牛奶的感觉，高含量的牛奶会感觉粘稠，就像酸奶一样。所以，酸奶通常都比较粘稠。
3、生牛乳的营养：生牛乳富含多种营养物质，其中的免疫球蛋白有助于提高人体抵抗病毒的能力，同时也是人体生长发育所需的钙质来源。
4、巴氏消毒：生牛乳中含有很多细菌，因此必须进行灭菌处理后才能饮用。一般采用低温灭菌的巴氏消毒法，以兼顾营养和杀菌效果。
至于生牛乳是否可以直接喝，答案是否定的。因为生牛乳可能携带多种对人体有害的细菌，所以需要经过杀菌处理后才能饮用。以上就是关于乳固体和生牛乳区别以及生牛乳是否可以直接喝的内容。
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