经常食用凉皮可能会引发消化系统疾病，如腹痛、腹胀，最好少食用凉皮。此外，凉皮、凉粉、粉条等淀粉类食物在制作过程中通常会加入明矾，而人体摄入过多铝含量的明矾会对大脑神经细胞造成损伤。
凉皮的危害
经常食用凉皮可能会引发消化系统疾病，如腹痛、腹胀，最好少食用凉皮。如果确实想要吃凉皮，建议自己动手做，这样可以最大程度地减少凉皮对身体的伤害，尽量不要在路边摊购买凉皮。
凉皮通常会搭配一些调味配料，如辣椒、葱、蒜，这些调料都具有辛辣的特性。如果一次摄入过多或经常摄入，会影响胃酸分泌，导致肠胃消化问题。因此，每次食用凉皮要控制好食量。
制作凉皮、凉粉、粉条等淀粉类食物时通常会加入明矾，以增加其筋道口感。但如果人体摄入过多含铝的明矾，会对大脑神经细胞造成一定的损伤。
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