什么叫担担面为什么叫担担面有什么来历_担担面由来

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什么叫担担面?为什么叫担担面?有什么来历？

担担面，作为一款享誉盛名的成都地方小吃，其制作工艺独特，采用面粉揉搓成面条，经过烹煮后搭配上精心炒制的猪肉碎。这道面食以其面条纤细柔韧，调味汁醇厚酥香，味道咸鲜带微辣，浓郁的香气扑鼻而来，且口感极佳，深受喜爱。它在四川地区广受欢迎，常被选作宴席上的精美点心。

所需原料如下：

细圆面条500克，辣椒油、酱油以及葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东泡菜100克，熟猪油与香油各备20克。

制作步骤如下：

1. 先将川东泡菜简单清洗并切成细末，葱也需切末，各自分别装入5个碗中。接着，将其他调料分别分配到每个碗里备用。

2. 锅中加水烧沸，下面条煮至熟透，随后捞出放入碗中即可享用。

陈包包担担面，源于四川的传统小吃，可追溯至1841年由自贡市一位名叫陈包包的小商贩创立，因其最初是以肩挑扁担的方式沿街售卖而得名。早年间，在成都的大街小巷，常见挑着铜锅两端分隔煮面和炖肉的担担面摊贩。现如今，重庆、成都、自贡等地的担担面多转为店面经营，但仍保留了原有的特色风貌，尤其是成都的担担面更是以其鲜明的地方特色著称。

担担面由来？

清代时期，在四川自贡有一位名为陈包包的小商贩，他肩扛货担穿行于狭窄的胡同与街巷之中，售卖热气腾腾的面条。他的货担两端各有分工，一端设有一个燃烧着煤球的小炉子，炉顶悬挂一口盛满热水的小锅；另一端则是一只水桶，内含各式各样的筷子和餐具。陈包包凭借一根扁担挑起这些物品，沿途呼喊兜售面条。因其售卖的面条不仅美味可口，且份量充足，深受当地居民的喜爱和追捧，长此以往，“担担面”这一美食便在当地流传开来。

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