做韭菜合子时面粉要加温水和成湿面团，并盖湿布饧发（）分钟左右。

1做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。 2做肉龙时要将面粉放入酵母粉，用（）℃左右的温水和成面团。 3用500克面粉和面蒸制肉龙，面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面团。 4做三鲜蒸饺的制皮阶段要将面团置于面盆内盖上潮湿的饧布饧（）分钟左右。 5做花卷时要发面，夏天发面时间一般需要（）小时左右即可将面团发透。 6做花卷时要发面，一般冬天发面时间需要（）小时以上方可将面团发透。 7让婴幼儿感受手部动作带来的面团形态的改变，理解面粉变成面团的（）关系。 8做鸡蛋软饼先在平锅内放（）克左右植物油擦匀并烧熟，将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开，摊成软饼，烙透即可出锅。 9做面包时要将和好的面放入30℃的环境中饧发（）小时。 10高筋面粉加低筋面粉变中筋面粉 高筋面粉可以蒸馒头吗

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