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减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

来源：网络时间：2026-10-05 20:08:01

"减少烹调中营养素损失的措施包括（）。"这道题是不是很难呢，如果不知道答案，接下来看一下小编就为大家提供一下正确答案哦。

减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

A.上浆挂糊

B.加醋

C.先切后洗

D.急火快炒

E.勾芡

正确答案：ABDE

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1可以减少谷类营养素损失的措施有（）。2下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。3下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。4简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。5下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。6安全技术措施包括防止事故发生的安全技术措施和减少事故损失的安全技术措施，下列选项中不属于防止事故发生的安全技术措施是（）。7有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。8加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（）9急性胰腺炎时减少胰液分泌的措施不包括（）。10下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

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