在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。

1下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。 2轻食的蔬菜用开水烫过吗？轻食的蔬菜要焯水吗？ 3快速去除水垢的方法有哪些(水垢成分是钙和镁) 4轻食的蔬菜是蒸的还是煮的？轻食蔬菜是炒还是凉拌？ 5用玻璃电极法测定pH时，主要影响因素是（）。 6在分析军事、政治、文化等项目的财政支出效益时，应采用的方法是（） 7用邻菲啰啉比色测定微量铁时，加入抗坏血酸的目的是（）。 8在考核军事、政治、文化等项目的财政支出效益时，应采取的分析方法是（） 9栽培管理中对水稻白叶枯病影响最大的因素是肥、水。 10弱视经验光配镜后，最简单、有效和常用的治疗方法是（）

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