根茎类蔬菜包括（）。

1薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。 2叶类蔬菜新鲜的标志包括（）。 3下列蔬菜中，（）属于根菜类。 4以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。 5简述蔬菜类的主要卫生问题。 6蔬菜成花机理假说包括（） 7以下属于根菜类的蔬菜有（） 8下列蔬菜中属于茎菜类的有（）。 9茎菜类蔬菜按其生长环境分为地上茎蔬菜和地下茎蔬菜两大类。 10根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。

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