薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。

1茎菜类蔬菜按其生长环境分为地上茎蔬菜和地下茎蔬菜两大类。 2根茎类蔬菜包括（）。 3马铃薯块茎是一缩短而肥大的变态茎。 4以下是人参根茎上的凹窝状茎痕的习称是（） 5下列蔬菜中属于茎菜类的有（）。 6以新的市场或细分市场为目标的现行产品是指（） 7根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。 8“肥大”是指（）。 9（）是指直接以某类消费群体为诉求对象，突出产品服务对象的专属性，以获得该消费群体的认同 10以甘蓝型油菜为例，植株主茎划为（）三个茎段。

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