食品热处理最常用的温度是（）℃。

1食品加热至（）℃以上属于热处理。 2食品加热至（）oC以上属于热处理。 3食品加热至()oC以上属于热处理。 4评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。 5调质处理是（）的热处理工艺（） 6烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）。 7（）是最常用，来源最丰富，使用最方便的灭火剂。 8烟气温度的测定中，常用水银玻璃温度计、电阻温度计和（）温度计。 9食品的储存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度？（） 10化学热处理与其他热处理的主要区别是（）

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