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一、问题:人们平时吃的酱油,酿造的主要原料是什么?
A.大豆
B.小米
答案:A.大豆
答案解析:
大豆作为主要原料的原因是因为大豆富含蛋白质、氨基酸等营养成分,这些成分在经过发酵和熟化后可以转化为酱油中独特的味道和香气。同时,大豆中的油脂和糖分也可以为酱油的酿造提供能量来源。
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