每100克魔芋爽的热量约为134大卡。魔芋是一种草本植物,必须经过加工才能食用。魔芋具有低热量、低脂肪、高纤维素、无胆固醇的特点。魔芋爽是一种经过加工制成的食品,具有独特的麻辣口味和爽滑的Q弹口感,受到广大消费者的喜爱。
魔芋含有丰富的碳水化合物和微量元素,热量较低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯。
花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋是一些具有较高利用价值的魔芋品种。
魔芋含有魔芋胶,具有热不可逆凝胶的特性,可用于制作各种食品,如魔芋糕、魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕,以及仿生食品,如虾仁、腰花、蹄筋、海参和海蜇皮等。