自制肉松可以保存多久

自制肉松的保存期限大约为7-15天。相比之下，市售的肉松可以保存约三个月。自制肉松通常不添加防腐剂和食品添加剂，因此保存时间相对较短。为了保存好制作好的肉松，最好让它彻底晾凉后放入干燥密封的容器中，并放置在干燥通风的地方。

肉松是通过将肉烮烂后，经过烩制和揉搓制成的一种容易消化、营养丰富、易于食用和贮藏的脱水制品。

制作自制肉松时，需要选用纯瘦的猪后腿肉，同时将其中的肥肉和筋膜清除干净。撕好的肉丝应立即进行炒制，以免迅速风干。

晾凉时的肉松应该摊开，避免堆积，这样可以防止内部产生热气而导致肉松变软不松脆。由于肉松不能受潮，因此不适合放入冰箱保存。