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同样条件下煮出来的鸡蛋,剥壳越困难说明鸡蛋 支付宝蚂蚁庄园答案4.13

7.0分
出处:支付宝 时间:2021-04-26

您可能感兴趣的话题: 同样条件下煮出来的鸡蛋,剥壳越困难说明鸡蛋 支付宝蚂蚁庄园答案4.13  

核心提示:同样条件下煮出来的鸡蛋,剥壳越困难说明鸡蛋 支付宝蚂蚁庄园答案4.13,这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日公布的4月13日问题,答对即可获得一份180g饲料,那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧!

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一般来说,同样条件下煮出来的鸡蛋,剥壳越困难说明鸡蛋
越新鲜
放置时间越久
正确答案:越新鲜
答案解析:
鸡蛋的蛋壳主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。
蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右,这时的内膜与蛋清的附着力最大,所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟,然后先放进冷水里快速冷却一下,后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压,把它的壳揉成小块就好剥了。
怎么购买新鲜的鸡蛋?
其实我们在购买鸡蛋时,主要摸清三个套路,往往买的鸡蛋都是新鲜的,首先摸着外壳较为粗糙,还有微微的颗粒触感,其次我们用光来照蛋的时候,能够看到清晰的蛋黄轮廓,最后还可以将蛋放到水中,看鸡蛋是否会下沉,如果能够缓缓下沉,就可以断定这一定是颗健康的鸡蛋了。


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