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越酸的水果，维生素C含量一定越高吗蚂蚁庄园4月21日答案最新

来源：支付宝时间：2021-04-26 14:02:08

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蚂蚁庄园4月21日答案最新
一、越酸的水果，维生素C含量一定越高吗？
不一定
越酸维C含量越高
二、2021年4月21日正确答案
不一定
三、答案解析
酸的水果维生素C含量未必就高。
之所以有人会认为“越酸的水果，维C含量越高”，是因为维C本身的味道的确是酸味的。维C还有一个名字叫“抗坏血酸”，如果你尝过没加糖等呈味辅料的维生素C片，应该直观感受过这种酸味。
理想情况下，如果水果只是维生素C溶液，那倒可以认为越酸就含量越高。然而现实情况却是，水果的味道，主要受其中的糖分和有机酸的种类及含量影响，与维生素C关系并不大。
水果里面的酸，其实是有机酸，有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等，有机酸浓度越高，水果就更酸爽。此外，决定水果的酸甜口感，“糖酸比例”占很重要的角色。

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