除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

1新鲜水果和蔬菜中的维生素C含量最高。（） 2（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。 3除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（） 4血浆中维生素C含量（）时，可判断为该营养素缺乏。 5在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（） 6啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（） 7蔬菜和水果中脂防含量极少。 8番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。（） 9以下水果中维生素含量最高的是（）。 10下列食物中维生素E含量丰富的是（）。

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