食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）

1在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（） 2可以减少谷类营养素损失的措施有（）。 3简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 4下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。 5淘米时损失最多的营养素是（） 6下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。 7谷类加工越细，营养素损失的较多的是（）。 8谷类加工越细，营养素损失得较多的是（）。 9下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。 10下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。

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