相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。

1组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。 2高直链玉米淀粉加工方法怎样？ 3淀粉是蛋白含量低的食品。（） 4支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（） 5高淀粉类食物有哪些_哪些食物含有淀粉比较多 6淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、－糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（） 7普通栽培稻分籼稻、粳稻2个亚种。 8植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。 9淀粉肠是全部淀粉吗_什么是淀粉肠 10泥肠和淀粉肠的区别_淀粉肠和无淀粉肠的区别

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