“浓油赤酱”是我国哪种非遗菜系的显著特点？上海本帮菜的标志性风味

你是否知道，“浓油赤酱”这四个字背后藏着我国哪一种非物质文化遗产菜系的秘密？没错，今天我们要聊聊的是上海本帮菜！作为中华美食的瑰宝之一，上海本帮菜以其独特的烹饪技法和浓郁的地方风味闻名遐迩。红烧、生煸等传统手法，再加上对食材新鲜度的极致追求，使得每一道菜都充满了家的味道与温暖。从虾籽大乌参到八宝鸭，这些经典菜品不仅让人垂涎欲滴，更承载着几代人的记忆与情感。接下来，让我们一起深入探索这道充满魅力的非遗美食文化吧！

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支付宝蚂蚁新村最新答案25年1月14日

1、题目：“浓油赤酱”是我国哪种非遗菜系的显著特点

2、正确答案:上海本帮菜

3、解析：

“浓油赤酱”精准概括了上海本帮菜的特点。上海本帮菜以红烧、生煸常见，选料注重活、生、寸、鲜，调味擅长咸、甜、糟、酸，代表菜品有虾籽大乌参、八宝鸭、油爆河虾等，其烹饪技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。