蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）

1蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（） 2以下食物中，哪些重金属含量较高？ 3植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（） 4食物蛋白质含量应为测定（）乘以6.25。 5赖氨酸在（）中含量较高。 6下列食物中脂肪含量较低的是（）。 7黄曲霉毒素检出率较高的食物是（） 8用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（） 9下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（）。 10食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。

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