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评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

来源：网络时间：2024-08-03 09:09:52

"评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。"这道题是不是很难呢，如果不知道答案，接下来看一下小编就为大家提供一下正确答案哦。

评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

A.所含蛋白质的种类

B.所含氨基酸的种类

C.所含蛋白质的数量

D.所含氨基酸的数量

E.其所在的食物种类

正确答案：BD

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1蛋白质营养价值的评价指标有（）。2如何综合评价蛋白质的营养价值呢？3蛋白质是由氨基酸组成的高分子含氮化合物，评价食物蛋白质营养价值高低，主要看：蛋白质含量和氨基酸组成及机体吸收利用程度。常用评价指标有6种，其中（）是评价食物蛋白质营养价值的基础;（）广泛用于婴幼儿食品蛋白质的评价。4蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。5按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。6小麦的食品加工品质主要取决于面粉中蛋白质和面筋的质和量。7如何评价食品的营养价值 8如何评价食品的营养价值？9蛋白质生理价值的高低取决于（）10蛋白质按营养价值可分为（）。

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