在各种蛋白质中，α―乳清蛋白含有的（）含量更高，能够帮助妈妈调节情绪以及更好睡眠。

1干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（） 2鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（）。 3在血浆中含量最多的蛋白质是（） 4杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（） 5食品中蛋白质含量可通过（）来确定。 6干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（） 7食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。 8母乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例为？（）。 9100克虾含多少蛋白质 10100克豆腐含多少蛋白质

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